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抗衰老蔬果　山楂、柑橘效果最好

自由電子報【12/16 22:42】

〔本報訊〕多吃蔬果可以抗衰老，不過根據一項研究調查發現，
蔬果抗衰老效果也有分等級，其中以山楂、柑橘類的效果最好，
一次吃250克左右，可以加強血液的抗氧化功能。

蔬果具有抗氧化功用，可以有助延緩記憶衰退、皮膚皺紋、慢性
病等衰老現象，不過蔬果的抗氧化效果其實大不相同，最佳與最
差的蔬果，效用相差可以達百倍以上。

根據研究顯示，水果的抗氧化功用普遍比蔬菜佳，其中效果最好
的包括山楂、柑橘類、獼猴桃、冬棗、草莓、石榴等；效果較弱
的則有西瓜、柿子等。

蔬菜類抗氧化功用最強的包括藕、油菜、豇豆、芋頭等；功用較
弱的則有萵苣、綠豆芽、韭黃、南瓜、芹菜、山藥、生菜等。

研究指出，每日一次吃250克抗氧化蔬果，可以有助減緩衰老現象，
不過也要吃對蔬果的種類，才能發揮最佳效用。

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“Ha樓”健康談/樓中亮醫師

山楂除了清除膽固醇與三酸甘油脂的功用外，也是降低自由基重要

的藥材。

家庭主婦在煮菜時，若肉煮不爛的話可以放些山楂下去一起煮，很

快就可以煮爛。是因為山楂有軟化血管的功用，去除血管壁上附著

的三酸甘油脂及膽固醇，一旦清血管後，血液循環自然順暢。如此

一來，所有的營養物質(包含賀爾蒙)就能到達全身，增強免疫系統

後就不容易生病囉!

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